Senza glutine e impasti speciali a Pianezza

Da Kilometro Zero trovi una grande varietà di impasti che permettono anche a chi ha difficoltà nella digestione degli impasti classici di gustare i nostri prodotti senza problemi.

Grazie ai due forni separati possiamo infatti preparare le nostre rinomate farinate, sia classiche che farcite, sempre cotte sul momento così che siano perfette apposta per te e le pizze senza glutine: sin dal 2018 usiamo per condire tutte le nostre pizze solo ingredienti senza glutine così che anche i nostri clienti celiaci possano scegliere liberamente tra le pizze del menù senza doversi limitare alla sola farinata di ceci.

Puoi provare anche il nostro impasto ai 5 cereali: col suo mix di Farro integrale, Frumento, Grano Saraceno, Orzo e Segale, che gli dona il suo caratteristico colore così scuro, questa base dona alle nostre pizze un sapore decisamente diverso e caratteristico ai prodotti che già conosci oltre ad essere ricco di fibre e sali minerali, così da risultare anche più sano!

Infine c'è il nostro impasto classico, una miscela di due farine (00 e tipo 2, ricca di fibre e micronutrienti) che, una volta estratte dall'impastatrice e divenute un corpo solo, riposa 24 ore in cella frigorifera prima di venire lavorato e trasformato nelle palline che poi attenderanno altre 48 ore prima di poter diventare il tuo pranzo o la tua cena!

Ora hai capito perché il nostro impasto è così speciale? 😉

Scopri di più sulle farine e sul nostro impasto!

L'antipasto perfetto: sottile e croccante al punto giusto e 100% senza glutine! Solo le nostre farinate farcite hanno gli ingredienti direttamente nell'impasto!